Kukkakaali-aurajuustokeitto

600 g kukkakaalia
2 sipulia
4 valkosipulin kynttä
3-4 perunaa
n. 1 l vettä
150 g aurajuustoa
tilkka öljyä
mustapippuria
kuiv.basilikaa

Kuullota sipulit+valkosipuli kattilan pohjalla öljyssä.
Lisää vesi, kuutioiksi lohkotut perunat ja kukkakaali. Keitä kunnes kypsiä, lisää pippuria.
Kaada vesi talteen esim. toiseen kattilaan.

Soseuta. Lisää talteen otettua keittovettä samalla sekoittan, kunnes keitto on "sopivan" sakeaa.
Sulata murusteltu aurajuusto keiton sekaan.
Lisää vielä basilika ja anna hauta hetki ennen tarjoamista.