Monday, September 8, 2008

Mustatorvisienirulla

Syksyn toritarjonta alkaa laajentumaan sienienkin osalta kanttarelleistä suppilovahveroihin ja mustatorvisieniin.

1 litra mustatorvisieniä
1 iso sipuli
6 valkosipulin kynttä
1 paketti piirakkataikinaa
levittyvää ruohosipulijuustoa
juustoraastetta
mustapippuria
salviaa
timjamia

Poista sienien jalkojen kuivat osat. Pieni hieman veitsellä. Paista kuumalla paistinpannulla, kunnes sienten oma neste on poistunut. Lisää sipulit. Kullota hetki pannulla, lisää murskatut ja pienityt valkosipulit sekä hieman vettä. Ota pois levyltä.

Kaulitse ohjeen mukaan sulatettu (tai itse tehty) piirakkataikina suorakulmioksi. Levitä ruohosipulijuusto ja sieni-sipuli-silppu tasaisesti taikinan päälle. Kääri taikina rullalle.
Jätä saumakohta rullan alle, leikkaa rullan päälle muutama viilto, ja ripottele päälle juustoraastetta.

Paista uunissa, n. 200'C noin 30min (kunnes taikina alkaa saamaan hyvin väriä).
Anna seisahtua hetki ennen leikkaamista. Nautitaan salaatin kanssa.