Linssikeitto

Ainekset:
1 keskikokoinen sipuli
1 iso porkkana
2 dl punaisia linssejä
7,5dl vettä
4 dl paseerattua tomaattia / tomaattikastiketta
ripaus chiliä
ripaus curryä
ripaus mustapippuria
oliiviöljyä
silputtua basilikaa

Valmistus:
Freesaa pieniksi kuutioidut sipuli ja porkkana kattilassa, mausta pippurilla, chilillä ja curryllä.
Kaada sekaan vesi. Anna kiehahtaa. Lisää huuhdellut linssit ja keitä n. 20min, lisää tomaattisose ja basilika, anna hautua vielä 10min kannen alla.

Toinen punajuuripata

Ainekset:
2 isoa punajuurta
2 isoa perunaa
1 sipuli
5 valkosipulin kynttä
vajaa paketillinen aurajuustoa
2 dl kaurakermaa
1 tl rosmariinia
2 tl rakuunaa
1 tl mustapippuria

Valmistus:
Pilko kaikki ainekset uunipataan, mausta, sekoita. Kaada kaurakerma (ja ehkä tilkkanen vettä) kostukkeeksi. Uuniin n. 200'C n. 1,5h, peitä pata noin 45min kohdalla kannella tai alumiinifoliolla, ettei se pääse kuivamaan liiaksi.

Annoksesta saa vegaanisen jättämällä aurajuuston pois.