Porkkanainen kikhernecurry

Ainekset:
1 prk kikherneitä
3 porkkanaa
3 kevätsipulia varsineen
5 kynttä valkosipulia
1 prk bulgarian jogurttia
curryä
mustapippuria
chilijauhetta
korianteria (tuoretta)

Valmistus:
Lämmitä pannulla tilkka öljyä. Sekoita curry, rouhittu mustapippuri ja chili öljyyn. Lisää kuutioitu porkkana ja pienitty sipuli mukaan, anna muhia hetki, lisää pienityt valkosipulin kynnet, noin 1dl vettä ja kikherneet. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin 20min. Lisää korianteri. Lisää vielä jogurtti ja anna hautua lisää, kunnes porkkanatkin tuntuvat sopivalta suuhun.

Vegaanisen annoksesta saa jättämällä jogurtin pois.

Tarjoile riisin kera.