Punajuuripasta

3 punajuurta
2 keskikokoista sipulia
4 valkosipulin kynttä
100g aurajuustoa (ei kevyt)
cashew-pähkinöitä
2dl kaurakermaa
mustapippuria, basilikaa, oreganoa

Kypsennä punajuuret, anna jäähtyä ja suikaloi noin 1,5 paksuiksi tikuiksi.
Kuullota sipulit ja valkosipulit pannulla oliiviöljyssä, lisää punajuuret, anna paistua hetken aikaa.
Lisää pähkinät ja kaurakerma, lopuksi murennettu sinihomejuusto. Mausta. Anna hautua noin 20min.

Keitä pari desiä ruispastaa oheen.