Munakoisoa imaamin hengessä

Ainekset:
2 munakoisoa
2 isoa sipulia
6 valkosipulin kynttä
3 keskikokoista rosamunda (tms) -perunaa
2 x 400g purkki tomaattikastiketta
parmesan-juustoa
1 purkki kikherneitä

mustapippuria, basilikaa, oreganoa, muskottipähkinää, chiliä.

Valmistus:
Viipaloi munakoisot noin sentin paksuisiksi siivuiksi, itketä niitä karkealla merisuolalla noin puoli tuntia. Pese suola pois, paista pannulla pehmeäksi molemmin puolin.

Kuori ja siivuta peruna ohuiksi siivuiksi. Pieni sipuli ja murskaa valkosipuli.
Lado uunivuokaan munakoisot, perunat, sipulit ja valkosipulit sekavaksi massaksi, lisää kikherneet.

Sekoita tomaattikastikkeet ja raastettu parmesan-juusto, lisää tähän kastikkeeseen tuoretta basilikaa ja muut mausteet. Kaada kastike vuokaan muiden ainesten päälle.

Paista/hauduta uunissa n. 180'C 1,5h.