tag:blogger.com,1999:blog-51422178730456342232011-04-21T14:36:12.010-07:00suosikkiruokaohjeita kotikeittiöstänipete korhonennoreply@blogger.comBlogger311100tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-8217014716866785272009-02-20T04:05:00.000-08:002009-02-20T04:10:09.438-08:00<span style="font-weight: bold;">Ainekset:</span><br />1 keskikokoinen kesäkurpitsa<br />4 valkosipulin kynttä<br />1 pkt (200g) fetajuustoa<br />4 tomaattia<br />oreganoa<br />mustapippuria<br />öljyä<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Valmistus:</span><br />Siivuta kesäkurpitsa noin sentin paksuisiksi siivuiksi ja lado voidellun uunivuoan pohjalle.<br />Levitä ohuiksi leikatut valkosipulin kynnet kesäkurpitsasiivujen päälle ja mausta mustapippurilla.<br /><br />Leikkaa feta ohuiksi siivuiksi ja lado vuokaan. Levitä fetan päälle oreganoa ja päällimmäiseksi kerrokseksi noin sentin paksuisiksi siivuiksi siivutettu tomaatti. Voit myös lisätä mustapippuria tomaattien päälle halutessasi.<br /><br />Paista uunissa n. 200'C noin 35min.<br /><br />Tarjoile esim. perunamuusin ja kermaviilikastikkeen kanssa.<br /><span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"></span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-821701471686678527?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-51366649951577618072009-01-28T03:00:00.000-08:002009-01-28T03:22:41.557-08:00<strong>Ainekset:</strong><br />1 keskikokoinen munakoiso<br />1 keskikokoinen kesäkurpitsa<br />sopivasti sipulia<br />riittävästi valkosipulia<br />kalamata-oliiveja<br />2dl paseerattua tomaattia (pomi tms)<br />4dl tomaattikastiketta<br />karkeaa merisuolaa<br />mustapippuria<br />oreganoa<br />basilikaa<br />öljyä paistamiseen<br /><br /><strong>Valmistus:</strong><br />viipaloi pesty munakoiso noin 1,5cm paksuiksi siivuiksi, levitä esim. leivinpaperille karkeaa merisuolaa, lado viipaleet suolan päälle ja ripottele suolaa myös viipaleiden päälle. Anna hiostua noin tunti. Huuhtele ja kuivaa viipaleet hyvin.<br /><br />Kuumenna pannussa tilkka oliiviöljyä, lisää kuutioidut munakoison palat ja hienonnettu sipuli,<br />paista kunnes munakoisokuutiot ovat selvästi pehmenneet. Lisää tarvittaessa desi vettä, etteivät ainekset pala pohjaan. Mausta paistaessa oreganolla ja mustapippurilla.<br /><br />Lisää kuutioitu kesäkurpitsa, valkosipulit ja paseerattu tomaattisoosi. Anna hautua miedossa lämmössä noin 30min. Lisää kalamata-oliivit ja tomaattikastikepurkki. Lisää tarvittaessa hieman sitruunaa ja oreganoa. Hauduta vielä 15-20min.<br /><br />Keitä oheen esim. täysjyvä-"penne rigate" -pastaa ohjeen mukaan.<br /><br />Nauti.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-5136664995157761807?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-6781276579558309562008-10-30T00:16:00.000-07:002008-10-30T00:25:12.132-07:00<span style="font-weight: bold;">Ainekset:</span><br />2 munakoisoa<br />2 isoa sipulia<br />6 valkosipulin kynttä<br />3 keskikokoista rosamunda (tms) -perunaa<br />2 x 400g purkki tomaattikastiketta<br />parmesan-juustoa<br />1 purkki kikherneitä<br /><br />mustapippuria, basilikaa, oreganoa, muskottipähkinää, chiliä.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Valmistus:</span><br />Viipaloi munakoisot noin sentin paksuisiksi siivuiksi, itketä niitä karkealla merisuolalla noin puoli tuntia. Pese suola pois, paista pannulla pehmeäksi molemmin puolin.<br /><br />Kuori ja siivuta peruna ohuiksi siivuiksi. Pieni sipuli ja murskaa valkosipuli.<br />Lado uunivuokaan munakoisot, perunat, sipulit ja valkosipulit sekavaksi massaksi, lisää kikherneet.<br /><br />Sekoita tomaattikastikkeet ja raastettu parmesan-juusto, lisää tähän kastikkeeseen tuoretta basilikaa ja muut mausteet. Kaada kastike vuokaan muiden ainesten päälle.<br /><br />Paista/hauduta uunissa n. 180'C 1,5h.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-678127657955830956?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-68576984073801124832008-10-30T00:04:00.000-07:002008-10-30T00:09:53.703-07:003 punajuurta<br />2 keskikokoista sipulia<br />4 valkosipulin kynttä<br />100g aurajuustoa (ei kevyt)<br />cashew-pähkinöitä<br />2dl kaurakermaa<br />mustapippuria, basilikaa, oreganoa<br /><br />Kypsennä punajuuret, anna jäähtyä ja suikaloi noin 1,5 paksuiksi tikuiksi.<br />Kuullota sipulit ja valkosipulit pannulla oliiviöljyssä, lisää punajuuret, anna paistua hetken aikaa.<br />Lisää pähkinät ja kaurakerma, lopuksi murennettu sinihomejuusto. Mausta. Anna hautua noin 20min.<br /><br />Keitä pari desiä ruispastaa oheen.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-6857698407380112483?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-55581789517546464882008-10-29T23:56:00.000-07:002008-10-30T00:13:26.413-07:00Helppo ja nopea lisätäyte tortilloille tai räiskäleille -- tai vaikkapa leivän päälle.<br /><br />1 pss pakasteherneitä<br />1 prk raejuustoa<br />mustapippuria, sitruunamehua, tuoretta basilikaa<br /><br />sulata herneet, pistä raejuuston kanssa samaa kippoon, sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi, lisää mustapippuria, ripaus sitruunan mehua ja tuoretta basilikaa mausteeksi.<br /><br />Katso: <a href="http://vegesafka.blogspot.com/2007/02/vegetortillat.html">vegetortillat</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-5558178951754646488?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-38129528057224194792008-09-08T06:14:00.000-07:002008-09-08T06:20:00.966-07:00Syksyn toritarjonta alkaa laajentumaan sienienkin osalta kanttarelleistä suppilovahveroihin ja mustatorvisieniin.<br /><br />1 litra mustatorvisieniä<br />1 iso sipuli<br />6 valkosipulin kynttä<br />1 paketti piirakkataikinaa<br />levittyvää ruohosipulijuustoa<br />juustoraastetta<br />mustapippuria<br />salviaa<br />timjamia<br /><br />Poista sienien jalkojen kuivat osat. Pieni hieman veitsellä. Paista kuumalla paistinpannulla, kunnes sienten oma neste on poistunut. Lisää sipulit. Kullota hetki pannulla, lisää murskatut ja pienityt valkosipulit sekä hieman vettä. Ota pois levyltä.<br /><br />Kaulitse ohjeen mukaan sulatettu (tai itse tehty) piirakkataikina suorakulmioksi. Levitä ruohosipulijuusto ja sieni-sipuli-silppu tasaisesti taikinan päälle. Kääri taikina rullalle.<br />Jätä saumakohta rullan alle, leikkaa rullan päälle muutama viilto, ja ripottele päälle juustoraastetta.<br /><br />Paista uunissa, n. 200'C noin 30min (kunnes taikina alkaa saamaan hyvin väriä).<br />Anna seisahtua hetki ennen leikkaamista. Nautitaan salaatin kanssa.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-3812952805722419479?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-22627784205718451242008-04-01T06:00:00.000-07:002008-04-01T06:10:02.385-07:00<span style="font-weight: bold;">Ainekset:</span><br />- kukkakaalia<br />- parsakaalia<br />- sipulia<br />- valkosipulia<br />- 2 dl kaurakerma<br />- aurajuustoa<br />- vettä<br />- mustapippuria<br />- basilikaa<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Valmistus:</span><br />Höyrystä "sopiva määrä" kukka- ja parsakaalia n. 10-15min lävikössä. Pienennä sipuleita ja kaalin kukintoja hieman, kasaile ja sekoita ainekset uunipataan. Anna kypsyä uunissa miedolla lämmöllä (175-200'C) vähintään tunti, mieluummin puolitoista.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-2262778420571845124?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-75630613218273465232008-01-29T04:24:00.001-08:002008-01-29T05:31:29.793-08:00<span style="font-weight: bold;">Ainekset:<br /></span>1 prk kikherneitä<br />3 porkkanaa<br />3 kevätsipulia varsineen<br />5 kynttä valkosipulia<br />1 prk bulgarian jogurttia<br />curryä<br />mustapippuria<br />chilijauhetta<br />korianteria (tuoretta)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Valmistus:</span><br />Lämmitä pannulla tilkka öljyä. Sekoita curry, rouhittu mustapippuri ja chili öljyyn. Lisää kuutioitu porkkana ja pienitty sipuli mukaan, anna muhia hetki, lisää pienityt valkosipulin kynnet, noin 1dl vettä ja kikherneet. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin 20min. Lisää korianteri. Lisää vielä jogurtti ja anna hautua lisää, kunnes porkkanatkin tuntuvat sopivalta suuhun.<br /><br />Vegaanisen annoksesta saa jättämällä jogurtin pois.<br /><br />Tarjoile riisin kera.<br /><br /><span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"><br /></span></span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-7563061321827346523?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-15327673895158525102008-01-16T07:00:00.000-08:002008-01-16T07:09:53.795-08:00<span style="font-weight: bold;">Ainekset:<br /><br /></span>4 keskikokoista porkkanaa<br />1 prk (400g) valkoisia papuja<br />1 keskikokoinen sipuli<br />ropaus pinjansiemeniä<br />ripaus kauraryynejä<br />2 kananmunaa<br />mustapippuria<br />chiliä<br />rakuunaa<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Valmistus:</span><br />Raasta porkkanat ja pieni sipuli kulhoon, paahda pinjansiemenet, huuhdo purkkipavuista alkup. kastike pois, valuta ja sekoita joukkoon. Riko kananmunat kulhoon,<br />sekoita vielä kauraryynejä "sopivasti", ts. kunnes seos on sopivan kiinteä. Mausta.<br /><br />Paista pienen letun kokoisia pihvejä joko pannulla miedossa lämmössä tai uunissa (n. 200'C, 15-20min). Tarjoile esim. riisin tai muusin kanssa.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-1532767389515852510?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-58828365979407702482007-11-12T03:11:00.000-08:002007-11-12T03:15:14.369-08:00<strong>Ainekset:</strong><br />1 keskikokoinen sipuli<br />1 iso porkkana<br />2 dl punaisia linssejä<br />7,5dl vettä<br />4 dl paseerattua tomaattia / tomaattikastiketta<br />ripaus chiliä<br />ripaus curryä<br />ripaus mustapippuria<br />oliiviöljyä<br />silputtua basilikaa<br /><br /><strong>Valmistus:</strong><br />Freesaa pieniksi kuutioidut sipuli ja porkkana kattilassa, mausta pippurilla, chilillä ja curryllä.<br />Kaada sekaan vesi. Anna kiehahtaa. Lisää huuhdellut linssit ja keitä n. 20min, lisää tomaattisose ja basilika, anna hautua vielä 10min kannen alla.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-5882836597940770248?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-47959413933117116822007-11-08T23:50:00.000-08:002007-11-09T04:07:00.126-08:00<strong>Ainekset:<br /></strong>2 isoa punajuurta<br />2 isoa perunaa<br />1 sipuli<br />5 valkosipulin kynttä<br />vajaa paketillinen aurajuustoa<br />2 dl kaurakermaa<br />1 tl rosmariinia<br />2 tl rakuunaa<br />1 tl mustapippuria<br /><br /><strong>Valmistus:<br /></strong>Pilko kaikki ainekset uunipataan, mausta, sekoita. Kaada kaurakerma (ja ehkä tilkkanen vettä) kostukkeeksi. Uuniin n. 200'C n. 1,5h, peitä pata noin 45min kohdalla kannella tai alumiinifoliolla, ettei se pääse kuivamaan liiaksi.<br /><br />Annoksesta saa vegaanisen jättämällä aurajuuston pois.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-4795941393311711682?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-46670240232522675912007-10-08T05:13:00.000-07:002007-10-08T05:20:58.211-07:00Ainekset<br />- muutama pieni punajuuri<br />- 1,5 dl riisi-ohraa<br />- 5 dl kasvislientä<br />- 1 keskikokoinen sipuli<br />- 5 dl kanttarelleja<br />- mustapippuria<br />- rosmariinia<br />- öljyä<br /><br />Kuullota sipulit pannulla sienien kera.<br />Lohko punajuuret noin sormenpään kokoisiksi lohkoiksi.<br />Kiehauta vesi, lisää kasvisliemikuution puolikas.<br /><br />Kasaa ainekset uunivuokaan, sekoita ja mausta.<br /><br />Kypsytä 225 -asteisessa uunissa alatasolla noin 45min. Tarkasta välillä, ettei paistos pääse kuivamaan ihan täysi, lisää tarvittaessa vettä / peitä vuoka foliolla tai kannella.<br /><br />Seuraksi voi tarjota sienisalaattia, raejuustoa, smetanaa - ihan miten sattuu maistumaan. =)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-4667024023252267591?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-58366901073756582602007-08-02T05:46:00.000-07:002007-08-02T06:06:14.396-07:00Kävin torilla ja mukaan tarttui herkkuja. Pari litraa tuoreita kanttarelleja, litra uusia perunoita ja nippu tuoreita sipuleita varsineen.<br /><br />- pilko sipulit, varret erikseen, jätä puisiksi käyneet osat suosiolla pois<br />- putsaa ja pieni kanttarellit (tarvittaessa) (tarvitaan noin 1-1,5 litraa)<br />- pese perunat<br /><br />lisäksi tarvitaan<br /><br />- 2dl kevyt-ruoanlaittokermaa<br />- öljyä paistamiseen<br />- mustapippuria, valkopippuria<br />- valkosipulia<br />- sinappia tuubista<br />- tilliä<br />- basilikaa<br /><br />Laita kattilaan vettä kiehauta. Kun vesi kiehuu, lisää pestyt perunat ja 1 tl suolaa ja kasa tilliä.<br />Odota että vesi alkaa kiehumaan uudestaan - tästä n. 10-20 min päästä perunat alkavat olla kypsiä (riippuen tietysti perunoiden koosta).<br /><br />Perunoiden kiehuessa voit aloittaa jo kastikkeen tekemisen.<br /><br />Kuullota sipulit ja valkosipulit (siirrä sipulit pois pannulta kuullotuksen jälkeen). Paista sieniä kuumalla pannulla, kunnes nesteet ovat irronneet. Lisää sipulit, pippurit ja sinappi.<br />Anna hautua hetken matalalla lämmöllä. Sekoita mukaan kermavalmiste ja yrtit, sekä pieneksi silputut, vihreät sipulinvarret. Mausta tarvittaessa vielä ripauksella suolaa. Kastikkeesta saa vegaanisen käyttämällä esim. kaurakermaa.<br /><br />Nautitaan esim. kylmän oluen kanssa.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-5836690107375658260?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-72890181570701356072007-08-02T05:30:00.000-07:002008-10-30T00:13:51.088-07:00Tämä soosi muistui mieleen taannoisen NYC-reissun tarjonnasta. Valmistusmenetelmästä ei ollut aavistustakaan, mutta ensikokeilemalla tuli ihan kelvollista.<br /><br />- 1 pss pakastemaissia<br />- 1 iso valkosipulin kynsi<br />- 1/2 tl mustapippuria<br />- 1/2 tl suolaa<br />- loraus makeaa chilikastiketta<br />- loraus oliiviöljyä<br /><br />Ainekset kulhoon, sauvasekoittimella tasaiseksi töhnäksi. Maissien kannattaa antaa sulaa ennen soosin tekoa - jäisten maissien kanssa meinasi ainakin meidän oma masiina hyytyä. =)<br /><br />Katso: <a href="http://vegesafka.blogspot.com/2007/02/vegetortillat.html">vegetortillat</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-7289018157070135607?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-5584669644339833642007-07-21T06:00:00.001-07:002007-07-21T06:06:09.519-07:00Pitkästä aikaa uutta mässyä tännekin. Tein tommosen ison vuoallisen lasagnea, josta riittäisi mainiosti varmaan kuudelle hengelle.<br /><br />Valmista kastikkeet periaattella - "more is more", oman maun mukaan maustaen ja varioiden löytyy varmasti hauskoja yhdistelmiä. Tässä yksi idea:<br /><br />Kastike 1:<br /><br />2 prk (á 400g) tomaattisosetta<br />2 sipulia (varsineen)<br />3 valkosipulin kynttä<br />1 prk herkkusieniä<br />1 prk mustia, kivettömiä oliiveja<br />1 paprika<br />mustapippuria, tuoretta basilikaa<br /><br />Kastike 2:<br /><br />4 pakastepussillista pinaattia<br />1 prk kikherneitä<br />3 valkosipulin kynttä<br />1/2 tuubia tomaattipyreetä<br />mustapippuria, chiliä<br /><br /><br />Ladotaan vuokaan seuraavasti:<br /><br />pohjalle ohuesti tomaattisoosia<br />kerros lasagnelevyjä<br />kerros pinaattisoosia<br />kerros lasagnelevyjä<br />kerros tomaattisoosia<br />pieneksi silputtu mozzarella<br />kerros lasagnelevyjä<br />ohut kerros tomaattikastiketta<br />juustoraaste<br /><br />ja uuniin 200 astetta 35 minuuttia (tarkasta käyttämiesi lasagnelevyjen paketista aika ja lämpötila...)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-558466964433983364?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-10458135769354614392007-03-02T01:24:00.000-08:002007-03-02T01:35:29.948-08:00<strong>Pohja</strong><br /><br />- 3/4 dl öljyä<br />- 1 1/4 dl vettä / maitoa<br />- 3 dl jauhoa<br />- 1/2 tl suolaa<br />- 1 tl leivinjauhetta<br /><br />Sekoita suola ja leivinjauhe jauhojen sekaan. Sekoita öljy ja vesi/maito ja kaada jauhojen päälle, sekoita tasaiseksi taikinaksi ja levitä pyöreälle (halkaisijaltaan n. 26cm) vuoalle reunoja myöten.<br /><br /><strong>Täyte</strong><br /><br />- n. 350 g herkkutatteja<br />- 1 sipuli<br />- 1/2 purjosipuli<br />- 1,5 dl ranskankermaa<br />- 0,5 dl vettä<br />- 3 kananmunaa<br />- 1 tl mustapippurirouhetta<br />- 1 tl basilikaa<br /><br />Jos käytät tuoreita herkkutatteja, paista ne sipulien kanssa pannulla.<br />Jos käytät esim. suolaan säilöttyjä, niin ryöppää ne huolella (pari kolme kiehautusta, varmista suolaisuus maistamalla) ensin. Kaada sienet ja sipulit piirakkapohjan päälle.<br /><br />Sekoita ranskankerma+vesi+kananmunat, mausta basilikalla ja mustapippurilla ja kaada sieni-sipulisilpun päälle.<br /><br />Paista n. 175'C:ssa n. 35min.<br /><br />Keralla voi tarjoilla esim. hapankaalia, puolukoita ja maustekurkkuja.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-1045813576935461439?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-69438284464087945172007-02-25T23:27:00.000-08:002007-02-25T23:59:31.807-08:00Tämä ruoka tuli tehtyä jonakin perjantai-iltana, kun töistä palattua ei ollut virtaa mihinkään kovin monimutkaiseen virittelyyn ja telkkaristakin tuli juuri jotain mitä katsoessa ei tehnyt mieli rampata katsomaan miten padat ja kattilat voivat.<br /><br />- 3 perunaa<br />- 1 kesäkurpitsa<br />- 2 valkosipulia<br />- 1 sipuli<br />- 1 iso paprika<br />- 3 rkl oliiviöljyä<br />- 1 tl mustapippuria<br />- 1 tl suolaa<br /><br />Lohko perunat "veneiksi" ja heitä kulhoon kera oliiviöljytilkan ja mausteiden. Pyörittele kunnes mausteita näyttäisi olevan suunnilleen tasapuolisesti.<br />Leikkaa kesäkurpitsa noin puolentoista sentin paksuisiksi paloiksi, paprikaakin voi pieniä suunnilleen em. kokoisiksi palasiksi.<br />Leikkaa valkosipulit "poikki" s.e. kynnet katkeaa - jos hyvä tuuri käy niin puolikkaat kestävät jopa kasassa. Pieni myös sipuli.<br />Lado kamat uunipellille tasaisesti, sivele kasvisten päälle hieman lisää öljyä ja ripottele koko komeuden ylle mustapippuria ja hieman suolaa.<br /><br />Uunissa saa olla lämmintä n. 200 astetta ja ainakin tämä satsi valmistui noin puolessa tunnissa. Kannattaa sen verran vilkaista vartin kohdalla, että onko tarvetta vähentää lämpöä (ts. näkyykö tummuvia kulmia tms.).<br /><br />Kastikkeeksi voi tehdä jonkun kermaviili-yrtti-pippuri-hunaja -tyyppisen jutun jos haluaa, mutta kyllä tuo maistui vallan hyvin ilmankin.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-6943828446408794517?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-52780084622019212642007-02-25T23:04:00.000-08:002007-02-25T23:20:53.057-08:00<span style="font-weight: bold;">Taikina</span><br /><br />- 5 dl vissyä<br />- 3 dl tattarijauhoja<br />- 1 tl suolaa<br />- 2 rkl kermaviiliä<br />- 1 munanvalkuainen<br />- 25 g hiivaa tai 11 g kuivahiivaa<br /><br />Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola ja jauhot. Anna turvota n. 3-4 tuntia.<br />Sekoita varovaisesti kermaviili ja kovaksi vatkattu munanvalkuainen joukkoon.<br />Paista esim. valurautaisella blini- tai lettupannulla öljyssä/voissa kauniin ruskeiksi.<br /><br />Kokeilematta jäi tällä kertaa, että miten homma onnistuisi ilman kermaviiliä ja munanvalkuaista, mutta luulen että tuo taikina olisi kyllä paistunut ihan nätisti ilmankin.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Täytteet<br /><br /></span>Täytteiden kanssa toimii ajatusmalli, että "mistä sattuu pitämään ja mitä sattuu löytymään". Nuo rouskut voi helposti korvata esim. herkkusienillä ja jos raaka sipuli tuntuu liian väkevältä, voi sen vaikka freesata ennen tarjoilemista.<br /><br /><span style="font-weight: bold;"></span>- 350 g kangasrouskuja<br />- 1 punasipuli<br />- smetanaa<br />- suolakurkkuja<br />- hunajaa<br /><br /><span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"></span></span>Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, ripottele päälle hyppysellinen suolaa ja sokeria ja laitan jääkaappiin mehustumaan hetkeksi.<br /><br />Kangasrouskut löytyivät kaupasta suolasäilöttynä, joten pari nopeaa kiehautusta ja huuhteleminen oli tarpeen liian suolan poistamiseksi. Tämän jälkeen tein sienistäkin pientä hakkelusta.<br /><br />Suolakurkut pilkoin pitkittäislohkoiksi.<br /><br />Taikinasta tuli 28 kpl pieniä blinejä, joten tästä määrästä riittäisi esim. neljän hengen istujaisiin ihan mukavasti.<br /><span style="font-weight: bold;"><br /></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-5278008462201921264?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-3227742208408964692007-02-22T05:48:00.000-08:002008-10-30T00:12:48.447-07:00(eli huonomman vyötiäisenmetsästäjän teksikaanimeksikaaniruoka)<br /><br />- 6 kpl venhätortilloja (kaupasta tai itse tehtyjä)<br />- 1 prk jalapeno-täytteisiä oliiveja<br />- 1 sipuli<br />- 5 valkosipulin kynttä<br />- 1 prk valk.papuja tomaattikastikkeessa (tai 1 prk kidneypapuja chilisoosissa)<br />- 1 punainen paprika<br />- 1 tlk (200g) paseerattua tomaattia ("Pomi")<br />- 1/2 tl chiliä / cayennepippuria<br />- 1 tl mustapippuria<br />- 1 tl basilikaa / oreganoa<br />- ripaus sokeria<br /><br />Freesaa hienonnettu sipuli ja valkosipuli pannulla.<br />Lisää paprika ja anna hautua hetki.<br />Lisää pavut nesteineen, halkaistut oliivit sekä tomaattikastike. Mausta.<br />Sammuta levy mutta jätä pannu vielä levylle.<br /><br />Kääri tortillat folioon ja nakkaa uuniin (200'C n. 10min) lämpiämään.<br /><br />Täytä tortillat kastikkeella, salaatinlehdellä ja parilla tomaattiviipaleella.<br />Lisäksi voit tarjota myös guacamolea, juustoraastetta, craime fraichea tai vaikkapa smetanaa.<br /><br />Katso myös:<br /><ul><li><a href="http://vegesafka.blogspot.com/2008/10/listyte-vihreist-herneist-tortilloille.html">lisätäyte vihreistä herneistä</a></li><li><a href="http://vegesafka.blogspot.com/2007/08/maissi-valkosipulithn-esim-tortilloiden.html">maissi-valkosipulitöhnä</a><br /></li></ul>m<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-322774220840896469?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-63794204109441298042007-02-19T23:41:00.000-08:002007-02-19T23:53:46.709-08:00Tämä ohje lähti oikeastaan siitä, kun löysin lähikaupastani (Al Marwan) säilöttyä okraa ja halusin kokeilla miten sen laitto onnistuu. Samalla reissulla mukaan tarttui iso pussillinen "tandoori-masala"-mausteseosta, jota pääsin samalla tyyppaamaan.<br /><br />1 prk öljyyn säilöttyä okraa<br />1 sipuli<br />3 valkosipulin kynttä<br />puolikas kesäkurpitsa<br />1 dl "kevyt ja paksu" kermaa<br />1,5 dl villiriisiseosta<br />1 tl tandoori-masala -mausteseosta<br />1 tl mustapippuria<br /><br />Kuullota ja hauduta sipuli, valkosipuli ja kuutioitu kesäkurpitsa pannulla, jossa runsaaseen öljyläikkään on sekoitettu tandoorimauste. Lisää okra ja hiukan mustapippuria, anna hautua hetki, lisää kerma, mustapippuria ja hiukan chiliä "oman maun mukaan".<br /><br />Keitä riisi noin puoleen litraan vettä (n. 15min) hiljakseen kiehuen. Mausta tarvittaessa vielä soijakastikkeella.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-6379420410944129804?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-51437505116847401152007-02-19T03:43:00.000-08:002007-02-19T05:25:13.150-08:00Sarjassamme "en mä jaksa kauheesti vääntää" ja "käydäänpä kaupasta pari purkkia jotain ja tehdään niistä ateria" esittelee Kallion Mämmärikokki numeron "Vegecannelonit".<br /><br />- canneloneja (n. 12-15kpl putkiloita)<br /><br />- 2 prk (á 400g) tomaattikastiketta<br />- 1 sipuli<br />- 3 valkosipulin kynttä<br />- 1 prk kapriksia<br />- 1 prk vihreitä oliiveja<br />- 1 prk herkkusieniä<br />- ropaus mustapippuria<br />- ropaus tuoretta basilikaa<br />- 1 pss (150 g) mustaleima-emmental -raastetta<br />- 2 rkl tomaattipyreetä<br /><br />Silppua sipulit, valkosipulit, oliivit ja sienet, heitä pannulle tilkkaan öljyä freesautumaan.<br />Lisää kaprikset. Lisää tomaattipyree ja hiukan vettä ja anna hautua hetken aikaa. Lisää yksi tomaattisosepurkki, ja mausta mustapippurilla ja hienoksi hakatulla basilikalla.<br /><br />Anna jäähtyä hetki. Täytä canneloni-putkilot saadulla soosilla. Tuosta em. määrästä riittää noin 12-15 putkiloon.<br /><br />Lado cannelonit uunivuokaan, kaada toisen tomaattikastikepurkin sisältö pötköjen päälle ja kuorruta juustoraasteella. Tässäkin vaiheessa voi vielä pippuria rouhia koko komeuden päälle.<br /><br />Sitten uuniin, n. 25min ja 225 astetta uunin alaosassa. Jossain vaiheessa voi olla aiheellista peittää vuoka, jos juusto alkaa ruskistumaan liiaksi.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-5143750511684740115?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-29354467344741478402007-02-13T22:46:00.000-08:002007-02-14T04:04:19.142-08:00<span style="font-weight: bold;">Punajuuripihvit</span><br /><br />- 3 punajuurta (keskikokoista)<br />- 2 perunaa (keskikokoista)<br />- 3 kananmunaa<br />- 1 sipuli<br />- mustapippuria<br />- suolaa<br /><br />Raasta punajuuret, perunat ja sipuli. Riko kananmunat ja mausteet sekaan, ja sekoita tasaiseksi massaksi. Paista pihveksi lettupannulla (keskilämpö, molemmin puolin).<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Pottumuusi valkosipulivivahteella</span><br /><br />- 3 isoa valkosipulin kynttä<br />- 0,5 l vettä<br />- pussimuusia =)<br /><br />Murskaa valkosipuli ja paista sitä kattilan pohjalla öljyssä pari minuuttia, lisää vesi. Annan veden kiehahtaa, siirrä kattila liedeltä ja lisää muusiainekset pussista ohjeen mukaan. Muusista saisi varmastikin vielä parempaa, jos jaksaisi tehdä muusinkin ihan itsekeitetyistä perunoista, nyt ei vaan ennättänyt.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Yrtti-viilikastike</span><br /><br />- 2 dl kevyttä kermaviiliä<br />- kasa tuoretta persiljaa<br />- tuoretta ruohosipulia<br />- tuoretta korianteria<br /><br />Sekoita silputut vihreät viiliin ja laita jääkaappiin n. tunniksi tekeytymään.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-2935446734474147840?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-45331566673260085282007-02-13T02:39:00.000-08:002007-02-13T02:56:53.764-08:00Tällä kertaa lähestulkoon pikaruoka, valmistuu nopeasti ja on yksinkertainen. Varo polttamasta valkosipuleita, muuten tässä ei oikein voi edes epäonnistua.<br /><br />Pannulta<br /><br />- 1 pkt tuoreita herkkusieniä<br />- 1 sipuli<br />- 5 valkosipulin kynttä<br />- puolikas kesäkurpitsa<br />- 1 dl vettä<br />- öljyä<br />- 1/2 tl chilijauhetta<br />- 1 tl mustapippuria<br />- 1 tl curryjauhetta<br /><br />Leikkaa sienet viipaleiksi. Pilko sipuli ja valkosipuli.<br /><br />Laita tilkka öljyä pannulle kuumentumaa, heitä öljyyn chilijauhe ja valkosipuli, paista hetki, lisää tilkka vettä. Heitä sienet pannulle ruskistumaa, lisää curry. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja lisää paistokseen, kun sienet ovat ruskistuneet. Lisää loput mausteet ja vedet, käännä levystä lämpö pois ja anna hautua kannen alla.<br /><br /><br />Toiselta pannulta<br />- 4 dl vettä<br />- 2 dl couscousia<br />- 1 tl suolaa<br />- loraus öljyä<br />- 1 tl kurkumaa<br />- ripaus mustapippuria<br /><br />Kiehauta vesi, lisää öljy ja suola ja mausteet, lisää couscous. Sammuta levy. Sekoittele ja annan kaiken veden imeytyä jyväsiin. Voit lisätä vielä tilkan öljyä tai voita ja vaikka tuoreita yrttejä.<br /><br />Lisäksi voit tarjota esim. maustamatonta jogurttia.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-4533156667326008528?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-24511573405820544562007-02-11T23:34:00.000-08:002007-02-08T00:02:24.776-08:00eli tuorejuustoa pinaattisoosissa. Tästä riittää syötävää neljälle eikä<br />tekemiseenkään mene tuntiakaan. Vegaanisen version saat helposti,<br />kun jätät juuston ja "raita"-soosin pois.<br /><br />Tarjoa kastikkeiden ohella esim. basmatiriisiä, ruokajuomaksi sopii vaalea olut.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Pinaattikastike</span><br /><br />- 450g pakastepinaattia<br />- 2 sipulia<br />- 6 valkosipulin kynttä<br />- 200 g kikherneitä<br />- tomaattipyreetä<br />- 1 tl jeeraa<br />- 1 tl mustapippuria<br />- tuoretta korianteria<br />- 1 tl intia-mausteseosta (Korianteria, kurkumaa, sipulia, mustapippuria, fenkolia, kardemummaa, neilikkaa, kuminaa ja cayennepippuria)<br />- 1 rkl raastettua inkivääriä<br />- 200g tuorejuustoa<br />- 0,5 dl oliiviöljyä (tai gheetä)<br /><br />Kuullota pilkottu sipuli ja valkosipulia miedolla lämmöllä pannulla tilkassa öljyä ja intia-mausteessa.<br />Lisää kikherneet ja pakastepinaatti. Lisää vajaa puoli tuubia tomaattipyreetä ja sekoita.<br />Lisää mausteet ja öljy ja anna hautua n. 15min.<br />Friteeraa tuorejuustokuutiot toisella paistinpannulla ja sekoita kastikkeeseen.<br />Lisää vielä reilusti tuoretta korianteria ja anna hautua n. 10min lisää.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Linssisoosi</span><br /><br />- 4 dl vettä<br />- 1,5 dl punaisia linssejä<br />- tomaattipyreetä<br />- curryä<br />- jeeraa (juustokuminaa)<br />- chilijauhetta<br />- kurkumaa<br />- 1/2 tl suolaa<br />- 0,25 dl öljyä / gheetä<br /><br />Kuumenna vesi kattilassa / kasarissa kiehuvaksi. Lisää suola.<br />Heitä hyvin huuhdellut linssit sekaan ja anna kiehua välillä sekoittaen, kunnes linssit ovat pehmenneet ja kaikki vesi imeytynyt linsseihin / haihtunut (n. 20min).<br />Ota kattila pois levyltä, lisää tomaattipyre ja mausteet ja rasva, sekoita hyvin. Linssisoosi saa olla hieman löysähköä, joten tarvittaessa<br />voit lisätä vähän vettä/öljyä, että soosista tulee notkeahkoa.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">"Raita"</span><br /><br />- n. 2dl jogurttia<br />- 1 rkl kuivattua minttua<br />- 1 rkl hunajaa<br />- ripaus mustampippuria<br /><br />Sekoita ainekset jogurttiin ja pistä jääkaappiin tekeytymään n. 20 minuutiksi.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-2451157340582054456?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-31575688032362222162007-02-07T23:59:00.001-08:002007-02-08T00:02:11.586-08:001 pkt tuoreita herkkusieniä<br />1 sipuli<br />5 valkosipulin kynttä<br />1 dl kookosmaitoa (esim. lime-maustettua)<br />1 porkkana<br />öljyä<br />inkivääriä<br />mustapippuria<br />chilikastiketta<br />riisi- tai munanuudelia<br /><br />Kuullota sipuli pannulla öljytilkassa, pistä sivuun.<br />Ruskista viipaloidut herkkusienet öljyssä kera murskatun valkosipulin<br />ja raastetun inkiväärin. Raasta myös porkkana sekaan. Lisää<br />kuullotettu sipuli, kun sienet ovat ruskistuneet, vähennä<br />lämpöä (tai siirrä pannu liedeltä) ja lisää kookosmaito ja<br />loput mausteet.<br /><br />Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-3157568803236222216?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-25204092838631877252007-02-05T04:36:00.000-08:002007-02-05T04:39:26.844-08:00600 g kukkakaalia<br />2 sipulia<br />4 valkosipulin kynttä<br />3-4 perunaa<br />n. 1 l vettä<br />150 g aurajuustoa<br />tilkka öljyä<br />mustapippuria<br />kuiv.basilikaa<br /><br />Kuullota sipulit+valkosipuli kattilan pohjalla öljyssä.<br />Lisää vesi, kuutioiksi lohkotut perunat ja kukkakaali. Keitä kunnes kypsiä, lisää pippuria.<br />Kaada vesi talteen esim. toiseen kattilaan.<br /><br />Soseuta. Lisää talteen otettua keittovettä samalla sekoittan, kunnes keitto on "sopivan" sakeaa.<br />Sulata murusteltu aurajuusto keiton sekaan.<br />Lisää vielä basilika ja anna hauta hetki ennen tarjoamista.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-2520409283863187725?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-74969333173021087002007-01-26T00:05:00.000-08:002007-01-26T00:39:12.415-08:00<span style="font-weight: bold;">Taikina</span> (n. 6 lettua)<br /><br />2 kananmunaa<br />3 dl vissyä<br />1,5-2 dl vehnäjauhoja<br />1 tl suolaa<br />1 tl sokeria<br />kuivattua basilikaa<br />loraus öljyä<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Täyte</span><br /><br />5 dl vettä<br />2,5 dl punaisia linssejä<br />1 sipuli<br />5 valkosipulin kynttä<br />kesäkurpitsaa/pakastemaissia/mitä vaan<br />2 dl paseerattua tomaattia ("Pomi" tms.)<br />2 rkl tomaattipyreetä<br />ropaus mustapippuria<br /><span style="font-weight: bold;"></span><br /><span style="font-weight: bold;">Kastike<br /><br /></span>1 prk kevyt-kermaviiliä<br />2 tl kuivattua minttua<br />1 tl hunajaa<br />mustapippuria<br /><br /><br />Riko kananmunat kulhoon, vispaa rakenne tasaiseksi. Kaada vissy sekaan. Sekoita kevyesti. Lisää jauhot, sokeri, suola ja yrtit - yritä olla vispaamatta kaikkia kuplia vissystä.<br />Jätä hetkeksi turpoamaan.<br /><br />Huuhtele ja keitä linssit (10-20min hiljaisella lämmöllä).<br />Kuullota hienonnetut sipuli+valkosipuli pannulla. Lisää tomaattipyreetä ja tilkka vettä.<br />Lisää kypsytetyt (ja tarvittaessa lävikössä valutetut linssit) ja muut sekalaiset valitsemasi ainekset pannulle, lisää viimeiseksi paseerattu tomaatti ja mausteet.<br />Siirrä pois levyltä kannen alle hautumaan.<br /><br />Sekoita mausteet ja hunaja kermaviiliin sekaan. Laita jääkaappiin maustumaan.<br /><br />Paista letut kuumalla pannulla rasvassa molemmin puolin.<br /><br />Sitten vaan, täytteet letun päälle ja rullalle. Lisää vaikka juustoraastetta, jos siltä tuntuu.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;"></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-7496933317302108700?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-13741841121597009792007-01-25T06:41:00.000-08:002007-01-25T06:43:45.711-08:008 kpl isoja tomaatteja<br />1 tlk vihreitä herneitä<br />1 purkki mustia oliiveja<br />4 valkosipulin kynttä<br />chiliä<br />yrttejä<br />mustapippuria<br />öljyä<br /><br />Leikkaa tomaateista "hattu pois" ja laita esim. talouspaperin päälle valumaan.<br /><br />Valuta herneet ja oliivit. Pistä ne kippoon, kera kuorittujen valkosipulin kynsien.<br />Ota sauvasekoitin ja tee aineksista tasainen sose. Lisää hieman öljyä ja mausteet.<br />Täytä valutetut tomaatit em. soosilla.<br /><br />Uuniin lämpöä 225'C ja tomaatit sinne noin 25 minuutiksi / kunnes kuori alkaa irtoilemaan.<br /><br />Tarjoile tomaatit salaatin tai esim. keitetyn riisin tai couscousin kera.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-1374184112159700979?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-71979316950292805842007-01-25T06:27:00.000-08:002007-01-25T06:29:25.978-08:00Sarjassamme "nyt äkkiä jotain hyvää, ei tässä kauheesti jaksa säätää"<br /><br />1 pkt valmista falafel-jauhetta<br />vettä<br />tomaattipyrettä<br />4dl tomaattikastiketta<br />sipulia<br />valkosipulia<br />kesäkurpitsaa<br /><br />tuoretta basilikaa<br />minttua (kuivattuna)<br />mustapippuria<br />chilijauhetta<br /><br />Kippaa "sopiva määrä" falafel-aineksia ja paketin kyljestä löytyvän ohjeen mukainen määrä vettä perään (esim. 2,5dl jauhetta, 2,5dl vettä).<br /><br />Pursota tomaatipyreetä tuubista reilusti sekaan, lisää pieneksi hakattu valkosipuli, minttu ja chilijauhetta "oman maun mukaan".<br />Anna turvota paketin ohjeen mukaisesti, 15min tai tunti.<br /><br />Kun taikina on turvonnut tarpeeksi kauan, pyörittele esim. lusikan avulla uunipellille semmosia 4-5cm halkaisijaltaan olevia, n. 1,5-2cm paksuja "pihvejä".<br /><br />Kun saat lätkät uuniin (esim. 225'C, 15-20 min), laita pannu kuumenemaan, paista sipulit ja valkosipulit öljyssä, lisää kesäkurpitsa, anna hautua hetki, lisää tomaattikastike (4dl). Mausta pippurilla, chilillä ja basilikalla.<br /><br />Lisukkeeksi voi halutessaan keittää esim. riisiä, tai tehdä/lämmittää pitaleipää taikka tarjota salaattia.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-7197931695029280584?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-5257044514010715262007-01-25T00:01:00.000-08:002007-01-25T00:33:33.853-08:00Tästä ohjeesta tulee noin uunipellillinen piirasta -- siitä riittää ruokailijoiden ahneudesta riippuen kahdesta kahdeksalle henkilölle.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Pohja<br /><br /></span>1,5dl öljyä<br />2,5dl maitoa tai vettä<br />6dl jauhoja<br />1 tl suolaa<br />2 tl leivinjauhetta<br /><br />Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola. Kaada sekaan öljy-maito/vesi -seos ja alusta taikinaksi.<br />Levitä uunipellille. Pohjaa voi piristää lisäämällä siihen esim.<br />unikonsiemeniä, erilaisia kuivattuja yrttejä etc.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Täyte 1</span><br /><br />Herkkusieni-oliivi -piiras<br />- Iso purkillinen herkkusieniä / 2pkt tuoreita<br />- 2 sipulia<br />- 5 valkosipulin kynttä<br />- mustia oliiveja<br />- juustoraastetta<br />- tomaattisosetta<br />- 3 tomaattia<br /><br />- mustapippuria<br />- basilikaa<br />- curryä<br /><br />Kuullota sipulit+valkosipuli. Ruskista sienet kevyesti curryn kanssa.<br />Lado pohjan päälle s.e. tomaattisose tulee pohjalle,<br />tomaatit ja juustoraaste tulevat päällimäiseksi.<br /><br />Uuniin n. 175-200'C n. 35min.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Täyte 2</span><br /><br />Vuohenjuusto-kikherne -piiras<br />- vihreää pestoa<br />- 125g vuohenjuustoa<br />- 1 iso punainen paprika<br />- sipulia<br />- valkosipulia<br />- 75g kikherneitä (kypsiä)<br />- juustoraastetta<br /><br />- mustapippuria, basilikaa, oreganoa...<br /><br />Kuullota sipuli+valkosipuli. Voitele pohja pestolla,<br />lado muut ainekset vapaavalintaisessa järjestyksessä, kuitenkin juustoraaste päällimmäiseksi.<br /><br />Uuniin n. 175-200'C n. 35min.<br /><br />Anna jäähtyä hetki ennen leikkaamista.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-525704451401071526?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5142217873045634223.post-90669533504698738202007-01-18T06:02:00.000-08:002007-01-18T07:14:08.527-08:00Tässä nopeahko risotto-ohje.<br /><br />Annoksesta riittää 2-3 hengelle, valmistus kestää kaikkinensa noin 40min.<br /><br />Ainekset:<br /><br />- 1,5dl pitkäjyväistä villiriisisekoitusta (keittoaika n. 20min)<br />- paketillinen (200g) tuoreita herkkusieniä<br />- 1 sipuli<br />- 3-4 valkosipulin kynttä<br />- 3 luumutomaattia<br />- n. 5dl vettä<br />- 1 kasvisliemikuutio<br />- öljyä<br />- mustapippuria<br />- ripaus curryjauhetta<br />- tuoretta basilikaa<br />- tujaus vaaleaa sherryä<br /><br />Laita paksupohjainen kasari/kattila kuumenemaan. Kuullota silputtu sipuli ja valkosipuli runsaassa öljyssä kasarin pohjalla.<br /><br />Siirrä sipulit sivuun (esim. lautaselle).<br /><br />Lisää kasariin öljyä s.e. pohja peittyy. Kuumenna. Kaada riisit kattilaan, sekoita puisella lastalla, kunnes riisit ovat muuttuneet hieman läpikuultaviksi. Tähän menee yleensä ihan muutama minuutti - älä ruskista.<br /><br />Lisää sipulit, vesi ja kasvisliemikuutio.<br /><br />Pilko ja paista tuoreet herkkusienet pannulla, ripauta päälle curryjauhetta ja mustapippuria "oman maun mukaan".<br /><br />Kun riisien vesi alkaa kiehumaan, lisää paistetut + ruskistuneet sienet sekaan. Lorauta sherry sekaan. Pilko ja lisää myös tomaatit (poista kanta). Anna kiehua n. 20min, lisää silputtu basilika, anna veden haihtua / imeytyä riisiin.<br /><br />Ota kattila pois levyltä ja anna levätä 5-10min.<br /><br />Ja eikun ääntä kohti! =)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5142217873045634223-9066953350469873820?l=vegesafka.blogspot.com' alt='' /></div>pete korhonennoreply@blogger.com0